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　　北京二鍋頭是以傳統釀造工藝命名的清香型白酒，其名稱源于清代中期釀酒過程中“掐頭去尾取中段”的工藝，即第二次換錫鍋冷卻時流出的酒液最醇厚，故稱“二鍋頭”?。

　　核心特點?

　　工藝與原料?

　　采用高粱、小麥等純糧固態發酵，遵循“老五甑”傳統工藝，經清蒸、低溫入池、掐頭去尾等工序精釀而成?。

　　酒體清澈透明，口感清香純正，入口綿甜爽凈，余味悠長?。

　　品牌與歷史?

　　紅星二鍋頭?：始創于1949年，前身整合了“源升號”等12家老字號酒坊，是北京二鍋頭品類的開創者，其釀造技藝被列為國家級非物質文化遺產?。

　　永豐牌?：傳承800余年歷史，以42度、52度清香型白酒為主打，代表產品如“純柔20”“盛世黃龍”等，兼具傳統工藝與現代設計?。

　　主流產品系列?

　　清香型42度?：如永豐牌“純柔20”整箱裝（500ml×6瓶，約188元），適合日常飲用及宴請?。

　　高端禮盒裝?：如“盛世黃龍”52度禮盒（500mL×6瓶），包裝精美，適合節日贈禮?。

　　經典光瓶酒?：永豐牌白標42度，單瓶約21.5元，以親民價格和穩定品質成為大眾餐桌常選?。

　　市場與消費?

　　線上消費熱度高，糖醋里脊等經典菜品常作為佐餐搭配?。

　　商家提供多樣化規格（如單瓶、整箱）及定制服務，滿足個人與商務需求?。

　　北京二鍋頭憑借傳統工藝與親民定位，兼具文化底蘊與實用價值，成為大眾消費和地域特色代表酒品。